Zucker, Honig und Butter schaumig schlagen. Das Ei, eine Prise Salz und den Zimt unterrühren. Trockenobst grob hacken und mit Haferflocken, Knuspermüsli und Nüssen unter die Butter-Ei- Honig- Masse mischen. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Backofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) 30 bis 40 Minuten lang backen. Blech aus dem Ofen nehmen, die Masse abkühlen lassen und in gewünschte Riegel schneiden.
Tipp: Sie können die Riegel auch mit ½ TL Zitronen- oder Orangenabrieb verändern. Für einen sommerlich-frischen Geschmack.