Catering » Catering Anfrage

Menü oder Buffet zusammenstellen

Stellen Sie sich aus den hier aufgelisteten „Zutaten“ Ihr persönliches Wunschmenü zusammen. Die ausgewählten Gerichte, Beilagen, Desserts und Getränke werden automatisch in das Anfrageformular übernommen.

Vegan oder Vegetarisch?
In unserem Catering-Konfigurator finden Sie eine reichhaltige Auswahl an veganen und vegetarischen Gerichten. Diese sind in der Auswahlmaske entsprechend gekennzeichnet.

Gerne können Sie uns auch telefonisch, unter 0581 – 30193 kontaktieren. Wir beraten Sie gerne bei der Zusammenstellung Ihres Catering Menüs.

Nur vegane und vegetarische Gerichte anzeigen:

HAUPTGERICHTE
Fleisch, Fisch und Vegan/Vegetarisch: Zanderfilet mit Salbeibutter

Wildschweingulasch

Tafelspitz mit Sahne-Meerrettich-Sauce

Tafelspitz

Schweinemedaillons mit Waldpilzsauce

Schweinefilet mit Kräuter- Haselnuss- Mantel

Schweinefilet in Pfeffersauce

Schweinefilet

Schweinebraten mit Biersauce

Schweinebraten im Senfmantel

Schweinebraten

Schweine- Krusten- Braten

Schnitzel Natur

Schnitzel mit Parmesan

rustikale Hähnchenpfanne mit Gemüse

Rollbraten gefüllt

Rinderrouladen klassisch

Rinderbraten mit Calvados-Sauce

Rinderbäckchen mit Traubensauce

Rehkeule mit Rotweinsauce

Rehkeule

pikante Rinderschulter

Ofen- Carbonara mit Käsekruste

Mini- Falafel mit Chili-Dip

mediterranes Schweinefilet

mediterraner Lammbraten

Marokkanische Hähnchen-Mandel-Pfanne

Lamm-Kürbis- Gulasch

Lachsfilet in Zitronensauce

Kesselgulasch

Kartoffel – Cocos- Curry mit Garnelen

Kalbsbraten

Kabeljau in Senfsauce

Hühnerfrikassee

Honig- Kasseler-Braten

Hirschbraten

Hähnchenbruststreifen mit Ananas

Hähnchenbrust in Rieslingsauce

Hähnchenbrust im Cornflakesmantel

Hähnchen- Saltimboccaa

Hähnchen- Pfirsich-Pfanne

Hähnchen- Involtini

Hackbraten

Gulasch ungarisch

Glühweinbraten (Rind)

Frikadellen (hausgemacht)

Fischröllchen in Zitronensauce

Fischfilet mit Krabben-Sahne-Sauce

Cordon bleu

asiatische Hähnchenpfanne pikant
VEGAN UND VEGETARISCH
Frische Ideen ohne Fleisch oder tierische Produkte: Weizen-Pfanne mit Cashew-Kernen

Weizen- Chili- Gemüse- Curry

Spitzkohlröllchen mit Nussfüllung

Sellerieschnitzel

Saitan-Gulasch

Rotkohlröllchen

Rotkohlröllchen

Reis nach Risotto-Art

Pilz-Vollkornnudel- Pfanne

Nudel- Tomaten- Pfanne

mediterrane Süßkartoffelpfanne

Linsennudeln mit buntem Gemüse

Linsenbratlinge

Kürbis-Cocos- Pfanne

Kohlrabischnitzel

Kichererbsen- Gemüse- Pfanne

Kartoffel-Pilz-Pfanne

Kartoffel- Steckrüben- Curry

Getreidebratlinge

Gemüseallerlei mit Räuchertofu

Gemüse- Cocos- Curry mit Tofu

gefüllter Kohlrabi

gefüllte Tomaten

gefüllte Paprika

gefüllte Kartoffeln mit Erbsen-Minz-Creme

gefüllte Gemüsezwiebeln

Falafel

Couscous-Gemüsepfanne

bunte Bohnen-Kartoffelpfanne

Bulgur-Paprika-Curry

Bratkartoffel- Gemüsepfanne

Blumenkohlschnitzel

Blumenkohl- Eier- Frikassee

Apfel-Kartoffel-Cocos- Chili-Pfanne
SUPPEN
Heißes aus der Suppenküche: Tomatensuppe

Rote Linsensuppe

Petersiliencremesuppe

Niedersachsensuppe

Möhren-Hotdogs

Möhren – Cocos – Suppe

Kürbis-Suppe

Klare Gemüsesuppe

Käsesuppe

Kartoffelsuppe

Apfel-Selleriesuppe

Apfel – Sellerie – Suppe
BEILAGEN
Gemüse, Reis, Kartoffeln, Gratins...: Wildreismischung

Steckrüben mit Thymian (saisonal)

Steckrüben – Curry

Spargel (saisonal)

Sellerie- Kartoffelpüree

Schwarzwurzeln

Sauerkraut

Sahne- Wirsing

Rotkohl mit Sauerkirschen

Rotkohl klassisch

Rosmarinkartoffeln

Romanesco mit Mandelblättchen

Reis

Polenta

Nusskartoffeln

Nudeln mit roter Bete

Möhren- Kartoffelpüree

Mediterranes Gemüse (warm)

Kürbis- Kartoffelpüree

Kürbis- Ingwer-Gemüse

Kartoffelspalten

Kartoffelklöße

Kartoffelgratin

Kaisergemüse

Heidekartoffeln

Grünkohl

Gemüseplatte

Fenchel- Karotten- Gemüse

dicke Bohnensalat mit Sprossen und Hähnchenstreifen

Couscous

Bohnen im Speckmantel

Birnen- Bohnen- Gemüse
SALATE
Saisonale Salate und mehr...: Tortellini- Minze- Salat

Spinatsalat mit Tomaten und Eiern

Spargel- Erdbeer- Salat (saisonal)

Salatplatte

Salat mit Äpfeln, Sprossen, Walnüssen und Aprikosen-Vinaigrette

Rukola- Apfelsalat

Rukola – Orangensalat

Rotkohlsalat

Melonen- Gurken- Salat

mediterraner Kartoffelsalat

Linsensalat mit roter Bete und Sprossen

Kartoffel- Salat mit Leinöl

ital. Nudelsalat

Gurkensalat mit saurer Sahne

Glasnudelsalat

Feldsalat mit Tomaten

Eisbergsalat mit Orangensauce

bunter Salat mit Chorizio

Brotsalat

Brokkoli-Orangen-Salat

Blumenkohl-Tomaten-Salat

Blattsalat mit Birnen und Gorgonzola, Walnüssen und Himbeer- Vinaigrette

Beluga-Linsensalat

Artischocken-Kartoffel- Salat
FINGERFOOD
Für den kleinen Hunger zwischendurch: Zucchini-Röllchen mit Ziegenkäse

Zucchini im Parmesanmantel

Zitronen- Hähnchenspieße

Ziegenkäse Panna cotta mit Chili-Senfpflaumen pikant

Ziegenkäse mit Würzöl auf Bruschetta

Ziegenkäse mit Feigensenf auf Knusperbrot

Wraps mit Thunfisch

Wraps mit Sardellen

Wraps mit Lachs und Rucola

Wraps mit Chorizo

Uelzener Matjessalat

Tortellini- Minze- Salat

Sesam- Kürbisspalten gebacken mit Dip

Sellerietaler mit Pastinaken- Möhren-Topping

Sellerie- Salat mit Trauben, Nüssen und Schinken i. Minigläsern

Sellerie- Salat mit Trauben, Nüssen und ger. Gänsebrust i. Minigläsern

Sellerie- Bruschetta mit Lachstatar

Sellerie- Bruschetta mit ital. Mortadella

Schweinemedaillons mit Rosmarin-Birnen

Schweinefilet mit getr. Aprikosen

Scampi-Mango- Spieße

Satespieße

Rotkohlsalat mit Entenbrust i. Minigläsern

Rote Bete-Creme auf Bruschetta

Pizza mit Ziegenkäse, Walnüssen u. Radicchio

pikante Frischkäsebällchen

Pflaumen im Speckmantel

Pellkartoffeln mit Räucherlachs umwickelt

Parmesanchips mit Melone und Schinken

Mozzarella mit Tomate

Mini- Wraps mit Käse

Mini- Schnitzel

Mini- Lachs- Zucchini-Burger

Mini- Hähnchenbrust mit Soja- Limetten- Dressing

Mini- Frikadellen in Speck-Thymian-Mantel

Mini Pizzaschnecken

Mini Pizza versch. belegt

Mini Kartoffeln gefüllt mit Bärlauchpesto

Mini – Kartoffel gefüllt mit Forelle

mediterraner grüner Hering in Minigläsern

Matjes- Mango- Salat

marinierte Möhren mit Kerbel

Marinierte Garnelen

Manchego Schnitte

Lebkuchensterne mit Ziegenkäse und Chili

Lachsröllchen mit selbstgemachter Gurken- Mayonnaise

Lachsröllchen

Lachsnuggets

Kürbispizza

Krebse

Korianderröllchen

Kasseler-Ananas- Spieß

Käse-Röllchen mit Spinat

Käse-Gemüse- Röllchen

Kartoffelwaffel- Sandwich mit Forelle u. Salsa

Kartoffelschiffchen mit Serano- Schinken

Kartoffelsalat mit Mini- Hackklößchen i. Minigläsern

Kartoffelsalat mit Mini- Bratwurst i. Minigläsern

Kartoffelsalat mit Leberkäse i. Minigläsern

Kartoffeln gefüllt mit Spinat und Schafskäse

Kartoffel- Meerrettich-Mousse mit gebratener Forelle auf Löffel

Kalte Gurkensuppe in Minigläsern

Jacobs-Muscheln am Spieß

Involtini

Heringssalat mit Röstbrot in Minigläsern

Hähnchenspieße mit Chorizio

Hähnchenrouladen mit Fenchel und Gorgonzola

Hähnchenbrust in Mangosauce in Minischälchen

Hähnchen- Saltimbocca

Hähnchen- Ingwer- Spieße

Gurkenschiffchen mit Lachs

Glasnudelsalat in Minigläser

Getreide-Puffer mit Kräuter-Quark

gekochtes Rindfleisch-Carpaccio mit Tomate

gefülltes Gemüse

Gefüllter Blätterteig

Gefüllte Paprika mit Schafskäse

gefüllte Birnen mit Gorgonzola und Walnüssen

gefüllte Aprikosen mit Roastbeef

Geflügelsalat mit Röstbrot in Minigläsern

Geflügelleber in Sherry- Essig

gebackene Feigen mit Parmaschinken und Ziegenkäse

Garnelen

Fladenbrot- Torte mit Lachs/ Salami oder Prosciutto

Fischspieße

Fisch-Wirsing- Röllchen

Feurige Hackbällchen

Fenchel- Orangen – Salat mit Chorizo i. Minigläsern

Falafel mit Dip

Erbsenpüree mit Stremellachs i. Minigläsern

Currywurst Deluxe

Chorizo Taler

Chiligarnelen mit Avocadopüree auf Tortilla Chips

Chili- Rotwein- Birnen mit Hähnchenfleisch gefüllt pikant

Caesar – Salat mit Feigen, Hähnchenbrust und Croutons i. Minigläsern

Bruschetta mit Möhren- Ingwer-Creme

Birnen in Parmaschinken

Beluga-Linsensalat mit Lachsspieße

Beluga- Linsensalat mit Spitzkohl und Salami i. Minigläsern

Avocado im Schinkenmantel

Asiatische Putenspieße mit Obst

asiatische Hähnchenkeulen

Asiatische Entenbrust

Apfelgelee mit Matjes-Tatar in Minigläsern
DESSERTS
Es müssen ja nicht immer Kalorien gezählt werden: Zitronenmousse mit Passionsfruchtcreme

Zitronen Panna cotta

Vanillepudding mit Eierlikör

Uhlenköpercreme

Tiramisu

Spekulatiuscreme

Sektcreme mit Holunder- Topping

Rotweincreme

Rote Grütze mit Vanillesauce

Panna cotta mit Zimtäpfeln

Panna cotta mit Früchten

Nuss-Taler mit Frischkäse- Orangen-Creme

Mousse au chocolat

Mini-Apfelpfannkuchen

Mascarponecreme mit Kirschen

Lebkuchencreme

Glühweincreme

Giotto- Quarkcreme

Espresso- Orangen- Creme

Eierpunschcreme mit Kirschen

Eierlikör – Mascarpone

Cappuccino- Creme

Brownie- Mascarpone- Dessert mit Himbeeren in Minigläsern

Birnen- Schoko- Knusper- Dessert in Minigläsern

Amaretto- Apfel- Creme
GETRÄNKE
Kalte und warme Getränke inkl. Zapfanlagen: gewünschte Getränke bitte ins Kommentarfeld eingeben